近日，记者走进谭友平位于（yú）曲靖市麒（qí）麟区凤来社（shè）区（qū）田间的羊肚菌种植示范基地，谭友平正蹲（dūn）在田（tián）间，小心翼翼（yì）地查看着自己的（de）“宝贝（bèi）”，他乐呵呵地说（shuō）：“再过（guò）几天就会迎来头茬羊肚菌的丰收采（cǎi）

近日，记者走进谭友平位于曲靖（jìng）市麒麟（lín）区凤来社区（qū）田间的（de）羊（yáng）肚菌种植示范基地，谭友平正（zhèng）蹲（dūn）在（zài）田间，小心（xīn）翼翼（yì）地查看着自己（jǐ）的“宝贝”，他乐呵呵地（dì）说：“再过（guò）几天就会迎（yíng）来（lái）头茬羊肚菌（jun1）的（de）丰收采摘（zhāi）了。”面（miàn）对大棚内（nèi）新（xīn）鲜的羊肚菌，谭友平激动不已。2015年至今，3年来他倾注了太多时间和感（gǎn）情，坚持（chí）不懈地研究羊肚（dù）菌人工（gōng）种植技术，期（qī）间历经一次次的失（shī）败，功夫不负有心人，最终攻克了技术难题，今年（nián）30亩左右（yòu）的（de）羊肚（dù）菌试种（zhǒng）取得成（chéng）功，市场价（jià）格也不（bú）错。

据了解，羊肚菌目前的国内价格（gé）不稳定，具（jù）体的价格跟（gēn）数量和质量均有很大关系，一（yī）般（bān）售价在800元到（dào）1000元左右一公斤，而剪（jiǎn）脚的羊肚菌（jun1）售（shòu）价更贵，大约每（měi）公斤（jīn）在1200元到1500元左右，如（rú）果品质比较好，甚至还会更贵（guì）。羊肚菌价格贵的原（yuán）因（yīn）除了营养价（jià）值高外，还有一个重要原因就是（shì）产量非常低，物以稀（xī）为贵。野生羊肚菌产地主要分布于我国云南、四川（chuān）、西藏、新疆（jiāng）等地，春（chūn）末（mò）至秋初生长于海拔2000米—3000米（mǐ）左（zuǒ）右的针叶阔叶林（lín）混交林中，多（duō）生长于（yú）阔叶林地上（shàng）及路旁，单生或（huò）群生。还有部分（fèn）生长在杨树（shù）林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林（lín）边的路旁河边。单个或成片（piàn）生长，土质一般为沙碱性或略偏碱（jiǎn）性。一般5月上旬至6月上旬（xún）出（chū）菇较多，属于喜冷（lěng）凉型食（shí）(药)用菌。

“羊肚菌种植难度很大，对土壤、气温、阳光等方面有较高的要求（qiú）。”谭友平介绍，羊肚菌冬种春收，属于一种（zhǒng）低温菌种（zhǒng），单胞繁殖。

南盘江边苦（kǔ）钻研

今年40岁的谭友平，四（sì）川遂宁人，是一（yī）个（gè）脑子活（huó），敢想（xiǎng）敢干的人。带着老婆孩子到云南发展（zhǎn）已经10多年。说与羊肚菌结（jié）缘，也（yě）是（shì）偶然的机会。因（yīn）自己常年穿梭在云南广大农村，看多了当地群众种植传（chuán）统“老三样”没“钱途”的现（xiàn）状，总（zǒng）觉得农（nóng）村产（chǎn）业应（yīng）该调整，脱（tuō）贫致富（fù）需要新产业注入。

偶（ǒu）然（rán）的（de）机（jī）会（huì），他看到央视有一期农经财富节目，讲的就是羊肚菌人工（gōng）种植及可（kě）观（guān）的市场前景，全（quán）国著（zhe）名食用菌专家（jiā）朱（zhū）斗锡现场传授（shòu）技术。看完节目后，谭（tán）友平搜集（jí）各种种（zhǒng）植羊肚菌的资料，踏访朱斗锡教授拜师学艺（yì），2015年回（huí）到云南，先后投资90多万元，租地（dì）、架大棚，带着人摸索培（péi）养菌种，开始（shǐ）了羊肚菌（jun1）培养的艰难之路。

2015年，谭友平注册了曲靖市（shì）沾益区（qū）希望农机有限公（gōng）司（sī），在麒（qí）麟区三宝镇（zhèn）和凤来社区周家濠设立（lì）种植基地，在小坡建（jiàn）设菌种基（jī）地，依托四川省绵阳市食用菌研究所（suǒ）的技术支持（chí），搞起了羊（yáng）肚（dù）菌菌（jun1）种培育、种植、销售、加工的产业（yè）。“创业不易（yì），他用3年时间（jiān）做（zuò）羊（yáng）肚菌（jun1），也失败过（guò），诸如菌种不稳（wěn）定，出菇不理想，或者保鲜不（bú）到位等。3年磨一剑，现（xiàn）在很多技术难题都被攻克了，今（jīn）年羊（yáng）肚菌发展稳定，长势（shì）喜人。”谭有（yǒu）平说。

据悉，目前谭友平采取的羊肚菌栽培技术是大棚种植，用木屑（xiè）和小麦为原料，棚内要求“三分阳七分阴”，搭建遮阳网（wǎng），安置滴（dī）管（guǎn）对土壤进行保湿，空（kōng）中（zhōng）架起喷灌，随时对棚内温度进行稀释调（diào）节。

利润可观销路好

“我准（zhǔn）备扩（kuò）大规模，利用曲靖南盘江优越的水资源（yuán），两岸（àn）都种上羊肚菌，做到羊肚菌（jun1）万亩产业。”谭（tán）友平（píng）说。据他透（tòu）露，目前羊肚菌市场前（qián）景乐观，产品不愁（chóu）销路，他（tā）种（zhǒng）植的（de）羊（yáng）肚菌通过（guò）昆明野生菌市场及电（diàn）商平台基本售空（kōng）。随着群众生（shēng）活水（shuǐ）平（píng）提高，国内市场对羊肚菌的需（xū）求（qiú）量也（yě）有所（suǒ）增加（jiā）。

羊肚菌发泡（pào）后，搭配土（tǔ）鸡、牛肉、羊肉、鱼肉等（děng）熬制，汤汁鲜美，肉质甘甜，可谓是（shì）待（dài）客的美味佳肴。按照栽（zāi）种的技术投资及产量看，前期架设大棚设施（shī），买菌种等，一亩全部（bù）投入将近在12000元，按（àn）照（zhào）市场价格，亩（mǔ）产可出150公斤（jīn）至（zhì）200公斤鲜菇（gū），鲜菇每公斤大（dà）约150元至300元不等，一亩利润在12000至15000元之间，是群（qún）众脱贫的（de）一大优势产（chǎn）业（yè）。目（mù）前，谭友平不单在曲靖栽种，还把种植基地延（yán）伸到昆明及贵州等地。

谭友平说（shuō），羊肚菌产业（yè）市场越来越被人看好（hǎo），但其栽种有风险（xiǎn），需要尝试的（de）农（nóng）户一定要先（xiān）学（xué）习相（xiàng）关的栽培种植技术，或有技术（shù）指导（dǎo），才能稳（wěn）步发展，增收致富。