羊肚菌产业（yè）发展新（xīn）态势（shì）——区域化栽培成为（wéi）常态
发布日期：2018-11-23
区域化羊肚菌人工栽培（péi）
区域化（huà）栽培一直是本团队长期倡导的一个（gè）概念，需要情（qíng）调的是，这不是也没必要称之为新技术。
羊肚菌栽培技术不是一成不变的死技术，发展羊肚（dù）菌（jun1）时务必（bì）要根据（jù）当地的气候条件（jiàn）、资源情况（kuàng）进行匹配，设计全面的可执行项目方案再发（fā）展羊肚菌，一味地照搬必死无疑。早（zǎo）些年（nián）的羊（yáng）肚菌发展中，这种一味照搬发（fā）展羊（yáng）肚菌的事（shì）情（qíng）时有发生，这里就不多论述（shù），本节仅就区域化栽培的典（diǎn）范进行（háng）梳（shū）理（lǐ）。
在（zài）讨论新趋势之前，必须要说明的（de）是当前的羊肚菌（jun1）栽培技术最早发源于四川一带，原四（sì）川省（shěng）林业科学院谭方河先生在羊肚菌大田（tián）栽培、菌种筛选及外源营养袋的使用方面（miàn）做出（chū）了重要贡献，我们称之为——谭氏技术（shù），现如（rú）今在谭氏（shì）技术上（shàng）的小的（de）改动或提升（shēng）不存在（zài）称之为（wéi）新技术的（de）意义。
川渝地区冬季低温（wēn）期（qī）短、春季温暖湿润、细雨纷纷，给羊肚菌（jun1）的生（shēng）长发（fā）育创造了（le）极佳的环（huán）境。而（ér）在羊肚菌栽培（péi）极（jí）不稳定的状态下，如何有效的回收（shōu）成本以及盈利，是每（měi）一个投资者必须要（yào）真实（shí）面对问题，在多年的探索下，大面积平棚栽培羊肚菌在川渝地区（qū）推行使用成为必（bì）然，这是羊肚菌大面积推广种植的雏（chú）形。平棚的最大（dà）优势是投资小、可耕作面积大、不受（shòu）地形限制（zhì）；但不可否认，在抗风、抗（kàng）雪（xuě）、抗低（dī）温和（hé）长时间（jiān）连阴雨（yǔ）气候下，平棚也存（cún）在着明（míng）显的弊端（duān）。平棚栽培羊肚菌在川渝地区使用最多，其次是贵州、云南、湖北（běi）地区，在（zài）没有明显大雪和大（dà）风地区（qū）仍将是一个不错的选择。
小拱棚
小拱棚主要使用在大规模的平棚（péng）之下，可使（shǐ）用竹片或细铁丝作为骨架，使用透明塑料薄膜在每（měi）个厢面（miàn）上搭建独立的（de）小拱棚（péng），棚高40-50cm，小（xiǎo）拱棚可以有效的营造一个相（xiàng）对湿润而又温和的环境，同时可规避出菇季节的连（lián）阴雨天（tiān）气对幼菇造成的伤害，该（gāi）模式在成都周（zhōu）边使用较多，是团队新近（jìn）两年推出的小的技术改进
拱棚
平（píng）棚的改（gǎi）良升级版本，使用（yòng）竹子或钢（gāng）管按照约6-8m宽，2.2-2.5m高的规格搭建而成的拱（gǒng）棚，同时使用遮阳（yáng）网和塑料布，起到遮阴和保温的双重作用（yòng）。近年来大规模使用拱形大（dà）棚或（huò）简易（yì）蔬菜大棚种植羊（yáng）肚菌是（shì）南方（fāng）特别是（shì）贵（guì）州（zhōu）、重庆（qìng）、湖北地区一个明显的改进，拱棚可以在抗风、抗雪和保温方面（miàn）相比平（píng）棚明显提升一个（gè）等级，缺（quē）点是，造价高于平棚，土地可使用（yòng）面积（jī）也明显缩小。
蔬菜大（dà）棚
北方地（dì）区寒冷干燥，常规的环境不适宜羊肚菌（jun1）人（rén）工栽培，而（ér）北方地区早些（xiē）年（nián）在发（fā）展蔬菜作物方面的大规模蔬菜大棚由于蔬菜种植的利（lì）润有限而有大（dà）面积闲（xián）置，以及（jí）一些（xiē）食用菌（jun1）主产区由政府投资为食用菌（jun1）特建设的（de）温室大棚，为羊（yáng）肚菌在北方的（de）推（tuī）进（jìn）创造了便利条件（jiàn）。北方的蔬（shū）菜大（dà）棚主要有三种：常规（guī）的蔬菜大（dà）棚、温棚和（hé）暖棚。本年度北（běi）方羊肚菌的亮（liàng）点无疑是暖棚的使（shǐ）用（yòng），在寒冬腊月，一朵（duǒ）朵娇（jiāo）嫩欲滴的羊肚（dù）菌在（zài）温暖的大棚内茁壮生长，这是现在北方有大（dà）量鲜品上市的根本。暖棚和（hé）蔬菜大棚的（de）最大的优势，可以有效的（de）缓解外界气候波动对羊（yáng）肚菌原基的刺（cì）激，可（kě）以极大（dà）的确保成活率，造就高产（chǎn）纪录。预（yù）计未来，羊肚菌的高产（chǎn）纪录仍将出现在北方。当然，这（zhè）里说的（de）三种棚子（zǐ）的造价都是（shì）相当（dāng）高的。
其他因地制宜的羊肚菌栽培模式
太阳能基建近年来在各地大（dà）行其道，且多（duō）为连片（piàn）大（dà）面（miàn）积建设，少则（zé）几（jǐ）百亩，多则几千亩，太阳能板下面的土地大多（duō）为（wéi）可（kě）耕作（zuò）平地（dì），可以方便转化为羊肚菌栽培（péi）使用，太阳能板为羊（yáng）肚菌遮（zhē）阳提供了便利。仅需解决水分和（hé）通风问题即可。近年来也有（yǒu）不少利用太（tài）阳能基建进（jìn）行（háng）羊肚菌人工栽（zāi）培的（de）尝（cháng）试，目前看，性价比是比较理想的。
果（guǒ）木套种，葡萄和（hé）猕（mí）猴（hóu）桃（táo）的藤架可便于羊肚菌栽培种遮（zhē）阳棚的搭建，因此是（shì）和羊肚菌套（tào）种较多的作（zuò）物，除此之外，苹果（guǒ）、橙子、桔园等也是可以配合（hé）利用的。
林（lín）下栽培在各地也均（jun1）有使用，大多（duō）以规整的速（sù）生杨树林为（wéi）主（zhǔ），主要优势是土（tǔ）质肥沃疏松（sōng），规整的树干为棚子搭建提供便（biàn）利，该部分主要（yào）内容在前期有过论述，请参看往期（qī）博文（wén），这（zhè）里（lǐ）不再赘（zhuì）述。
1月初，我们在贵州、重庆、四川、湖（hú）北、山西、河南、山东等（děng）地进行了约30个大大小（xiǎo）小（xiǎo）的基地考察工（gōng）作（zuò），总计行程7000余公里（lǐ）。整体而（ér）言，各基地出现（xiàn）的（de）问题明显比往年要（yào）少很多，一线从（cóng）业者（zhě）对羊肚菌栽培（péi）技术掌（zhǎng）握在快速提升，也（yě）均有因地制（zhì）宜区域（yù）化发（fā）展羊肚菌的（de）思维和行动，羊（yáng）肚菌（jun1）新生力量正在崛起，这是非常值得称（chēng）赞的事（shì）情（qíng），这必将促成羊（yáng）肚菌产业（yè）的健康（kāng）有序发（fā）展（zhǎn）局面。为（wéi）所有的一线羊肚菌从（cóng）业者们点（diǎn）赞。
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